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LE LITI BIANCHE

FORLI’ IGT BIANCO DA UVE SANGIOVESE

Vivace, delicato, creativo. Giallo cristallino con riflessi dorati.
Le sue fragranze sapide e agrumate lo rendono estremamente affascinante.
Perfetto per la cucina attenta, quella che non trascura i dettagli.
Si adatta con eleganza a menù freschi e leggeri. Le Liti Bianche, grazie alla sua eccellente bevibilità, risulta estremamente versatile.
È un vino immancabile, mai fuori luogo. Le serate da sogno, un romantico brindisi per due.

Temperatura di servizio 12° C

       

Denominazione: Forlì Bianco I.G.T.
Località di produzione: Castiglione di Forlì
Tenore alcoolico: 12,5% vol
Base ampelografica: Sangiovese, uvaggio di cloni romagnoli (ad acino grosso))
Tipo di suolo: sabbie gialle (molasse del messiniano)
Altitudine: 70m slm
Esposizione: nord
Pendenza: 5%
Numero di piante per ettaro: 6250
Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale (6 gemme produttive per pianta)

Produttività: 1200g per pianta
Tipo di raccolta: manuale
Tipo di agricoltura: conversione biologica
Epoca di raccolta: Prima decade di settembre
Vinificazione: Pressatura Soffice senza contatto con le bucce. Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione alcolica in serbatoio Inox.
Travaso e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 20°C.

Affinamento: Elevage 6 mesi sulle fecce fini più due mesi in bottiglia
Caratteristiche sensoriali: Colore paglierino tenue con riflessi verdognoli e brillanti. Al naso fruttato e persistente con
note floreali e sfumature speziate. Sapore elegante, ben equilibrato, fresco, sapido, con aroma fruttato molto intenso e persistente.
Abbinamento: Aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche, formaggi freschi a media stagionatura.
Formati di bottiglia disponibili: 0,75 litri