Romagna
Denominazione di origine protetta
Sangiovese Superiore
Un vino che si esprime con garbo, con un frutto delicato e l’energia di una bocca freschissima, firmata dalla nota sapida figlia degli originali terreni di sabbie gialle.
È un ricordo del mare che qui ha Lasciato in eredità fossili di conchiglie e piccole creature marine e che ancora è capace di segnare i profumi e la bocca dei vini. Una espressione di grande immediatezza, austera e vibrante, che protegge i dettagli per rivelarli pian piano con grande nitidezza.
Il nome è una dedica ai gruccioni, i bellissimi uccelli che nidificano nelle pareti di sabbie presenti a I Sabbioni.
DOC
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore
Località di produzione: Castiglione di Forlì
Tenore alcoolico: 12.5% vol
Base ampelografica: Sangiovese in purezza, uvaggio di cloni Romagnoli
(ad acino grosso) e toscani (ad acino piccolo)
Tipo di suolo: argille rosse e sabbie gialle (molasse del messiniano)
Altitudine: 90m slm
Esposizione: nord ovest
Pendenza: 10%
Numero di piante per ettaro: 6250
Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale (8 gemme produttive per pianta) Produttività: 1kg per pianta
Tipo di raccolta: manuale
Tipo di agricoltura: in conversione biologica
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 20 giorni
Affinamento: dai tre a i sei mesi in acciaio e almeno tre in bottiglia
Formati di bottiglia disponibili: 0,75 litri
