Olio Extravergine d’Oliva
Prezioso, originale, unico.
Giallo intenso con riflessi verdi cristallini. La limpidezza del colore riflette l’autenticità delle olive con cui è stato realizzato. Le fragranze silvestri regalano al piatto un tocco estroso che fa la differenza. L’aroma di zenzero stupisce sul finale. Pure Colline è un olio protagonista. Non ha paura di esprimere se stesso. Da utilizzare a crudo. Un prodotto di classe per i palati più esigenti.
Produzione: 2023/2024
Categoria: Olio Extra Vergine di Oliva
Acidità oleica libera: 0,32 %
Numero Perossidi: 9.10 (meq O2/Kg di olio)
Polifenoli totali: 232 (mg/kg in acido gallico)
K232: 1,79
Delta K: < 0,0040
Cultivar: Nostrana di Brisighella e Leccino
Località di produzione: Castiglione di Forlì
Tipo di suolo: Argille rosse e sabbie gialle (molasse del messiniano)
Altitudine: 120 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Ovest
Pendenza: 5-10%
N. di piante per ettaro: 330
Forma di allevamento: Vaso policonico
Tipo di raccolta: Manuale
Tipo di agricoltura: Biologica
Epoca di raccolta: Prima decade di novembre
Formati di bottiglia disponibili: 0,50 litri
